Bika Ambon, Oleh-oleh Khas Medan Legendaris
Bika Ambon, oleh-oleh khas Medan merupakan salah satu kuliner yang populer dan sangat legendaris. Santapan tradisional ini terkenal karena tekstur unik, aroma menggoda, dan rasa lezat yang menggugah selera.
Meskipun namanya kue Ambon, makanan ini sebenarnya bukan berasal dari kota Ambon, melainkan dari Medan, Provinsi Sumatera Utara. Makanan khas ini sudah menjadi simbol yang dicintai oleh masyarakat lokal pada khususnya dan wisatawan pada umumnya.
Sejarah dan Asal Usul Bika Ambon, Oleh-oleh Khas Medan
Di abad ke-20, masyarakat Medan mulai mengenal kue bika ambon. Resep kue ini merupakan hasil modifikasi dari kue tradisional asal Jawa, yang kemudian dikembangkan lebih lanjut oleh para pembuat kue di Kota Medan.
Ciri Khas Bika Ambon
Keunikan bika ambon yang paling menonjol terletak pada teksturnya yang berongga dan kenyal, berbeda dari kue-kue lainnya di Indonesia. Rongga-rongga ini terbentuk dari proses fermentasi adonan menggunakan air nira atau air kelapa, serta kombinasi bahan seperti tepung sagu, santan, telur, dan gula.
Selain itu, aroma harum khas dari daun pandan atau serai semakin menambah daya tarik kue ini. Proses pembuatannya pun cukup rumit dan membutuhkan ketelatenan, yang menjadikan bika ambon bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga warisan kuliner yang bernilai tinggi.
Lihat Juga: Paket Tour Padang
Proses Pembuatan Unik
Karena prosesnya memerlukan fermentasi adonan yang lumayan lama. Hal ini penting untuk membentuk rongga.
Rasa Manis Legit yang Pas
Bika ambon, oleh-oleh khas Medan memiliki cita rasa manis legit yang khas, namun tidak berlebihan. Penggunaan gula yang tepat membuat rasanya pas di lidah tanpa menimbulkan rasa eneg. Perpaduan antara rasa manis dan gurih dari santan menciptakan sensasi yang seimbang dan memanjakan lidah setiap kali disantap.
Warna Kuning Emas yang Menggugah Selera
Warna yang dihasilkan merupakan campuran dari telur dan santan. Dari hal ini membuat kue ini lebih menggoda dan menarik untuk dimakan.
Aroma yang Menggoda
Bau harumnya yang membuat ingin mencoba datang dari campuran wangi pandan dan jeruk. Wangi daun pandan dengan santan menjadi aroma khas yang menjadi daya tarik kue ini.
Varian Rasa
Saat ini, bika ambon hadir dalam berbagai varian rasa yang semakin menarik bagi konsumen. Selain rasa original pandan, ada juga varian rasa durian, coklat, keju, dan bahkan kopi. Setiap varian memiliki keunikan tersendiri, namun semuanya tetap mempertahankan ciri khas tekstur dan aroma harum yang menjadi identitas bika ambon.
Oleh-oleh Favorit untuk Wisatawan
Kue bika ambon menjadi salah satu cemilan khas yang paling sering diburu oleh wisatawan saat berlibur ke Medan. Dengan kemasan yang praktis dan daya tahan yang cukup lama, kue ini sangat cocok jadi oleh-oleh untuk dibawa pulang sebagai hadiah atau kenang-kenangan. Selain rasanya yang lezat, bika ambon juga melambangkan kehangatan dan keramahan masyarakat Medan. Bika ambon, oleh-oleh khas Medan bukan sekadar makanan manis biasa, tetapi juga memegang peran penting sebagai ciri khas kota Medan sekaligus bagian dari tradisi lokalnya. Jika Anda berkunjung ke Medan, jangan lupa untuk memesan paket wisata Medan ataupun paket wisata Danau Toba dan mencicipi dan membawa pulang kelezatan bika ambon sebagai oleh-oleh yang khas dan legendaris.