Kek Bika Ambon, Cenderahati Medan Lagenda

Kek Bika Ambon, cenderahati khas Medan, adalah salah satu hidangan kulinari yang paling popular dan legenda. Kuih tradisional ini terkenal dengan teksturnya yang unik, aroma yang menggoda dan rasa yang menyelerakan.

Walaupun namanya kuih Ambon, makanan ini sebenarnya bukan berasal dari kota Ambon, tetapi dari Medan, Provinsi Sumatera Utara. Keistimewaan ini menjadi simbol yang digemari masyarakat setempat khususnya dan pelancong amnya.

Sejarah dan Asal Usul Bika Ambon, Cenderamata Khas Medan

Pada abad ke-20, masyarakat Medan mula mengenali kuih bika ambon. Resepi kek ini merupakan pengubahsuaian kuih tradisional Jawa, yang kemudiannya dikembangkan lagi oleh pembuat kek di Kota Medan.

Lihat Juga: Pakej Padang Bukit Tinggi

Ciri-ciri Bika Ambon

Keunikan kek bika ambon yang paling popular terletak pada teksturnya yang berongga dan kenyal, berbeza dengan pastri lain di Indonesia. Rongga ini terbentuk daripada proses penapaian doh menggunakan air kelapa sawit atau kelapa, serta gabungan bahan-bahan seperti tepung sagu, santan, telur dan gula.

Selain itu, aroma harum daun pandan atau serai menambahkan lagi tarikan kuih ini. Proses pembuatannya agak rumit dan memerlukan ketekunan, yang menjadikan bika ambon bukan sekadar makanan ringan, tetapi juga warisan kuliner yang berharga.

Proses Pengilangan Unik

Kerana prosesnya memerlukan penapaian doh yang agak lama. Ini penting untuk membentuk rongga.

Lihat Juga: Bangunan Tertinggi di Medan

Jumlah kemanisan yang betul

Kek Bika ambon, cenderahati khas Medan, mempunyai rasa manis dan berkrim yang tersendiri yang tidak memberangsangkan. Penggunaan gula yang betul membuatkan ia terasa tepat di lidah tanpa menimbulkan rasa yang kurang enak. Gabungan rasa manis dan pedas daripada santan tersebut menimbulkan sensasi yang seimbang dan mencacatkan lidah setiap kali dimakan.

Warna Kuning Keemasan yang menyelerakan

Warna yang terhasil ialah campuran telur dan santan. Ini menjadikan kek lebih menggoda dan menarik untuk dimakan.

Bau Yang Menggoda

Bau wangi yang membuatkan anda ingin mencubanya datang dari campuran daun aromatik dan wangian oren. Keharuman daun aromatik dengan santan merupakan aroma tersendiri yang menarik perhatian kuih ini.

Varian Rasa

Kini, bika ambon didatangkan dalam pelbagai perisa yang semakin menarik minat pengguna. Selain daripada perisa aromatik asli, terdapat juga perisa durian, coklat, keju dan juga kopi. Setiap varian mempunyai keunikan tersendiri, namun kesemuanya masih mengekalkan ciri tekstur dan aroma harum yang menjadi identiti bika ambon.

Cenderahati Kegemaran Pelancong

Kuih Bika Ambon merupakan antara makanan ringan yang menjadi buruan pelancong ketika bercuti di Medan. Dengan pembungkusan yang praktikal dan jangka hayat yang panjang, kek ini sangat sesuai sebagai cenderahati untuk dibawa pulang sebagai hadiah atau kenang-kenangan. Selain rasanya yang enak, bika ambon juga melambangkan kemesraan dan keramahan penduduk Medan.

Bika ambon, cenderahati khas Medan, bukan sekadar manisan biasa, tetapi juga memainkan peranan penting sebagai ciri khas kota Medan serta sebahagian daripada tradisi tempatannya. Jika anda melawat ke Medan, jangan lupa untuk menempah pakej Medan dan merasai serta membawa pulang kelazatan kek bika ambon sebagai cenderahati yang unik dan legenda.